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第102章品酒

“我……我不挑食……随便就好……”程雅紧张地放下了菜单,连忙说。

韩文昊不作声,只是捧起红酒,稍啜了一口,才体贴地说:“法国名菜系有:鹅肝酱煎鲜贝,法式鱼卷,法式洋葱汤,煎龙虾肉,槟榔排骨锅,香脂醋风味烤鸡,白酒法国田螺,冷烤鸡,咖喱油烟虾段,翡翠肉汤,核桃鸡汤……我说的这些,有没有你喜欢吃的?”

程雅的眼神凌乱地闪了闪,便不知道怎么回答:“呃……那个……”

韩文昊很有耐性地啜着红酒,转过头,看着她,依然淡淡地微笑着,或许面前的女孩不知道,这个几乎凛然天下的男人,已经对她极尽地细心与友好了……

程雅依然在梦中地想了想,才有点好奇地问:“翡翠肉汤……这名字好好听啊……”

韩文昊继续缓声解释说:“这是法国的一道名菜,用鸡肉,烤牛肉,五花肉,菠菜,黄油,鸡清汤,鸡蛋,葱头芹菜等做成的一道名汤,配些硬面包,更爽口……”

程雅惊讶地看着韩文昊,没有想到,他的记性这么好?她深深地看着他……

“喜欢吗?”韩文昊再转过头,看着程雅微笑地问。

“呃……”程雅觉得自己再犹豫就太没有礼貌了,她就凭记忆说:“那……就……翡翠肉汤,冷烤鸡……还有……”

“其实白酒法国田螺不错,鹅肝酱煎鲜贝也还可以……或许你试试?”韩文昊看着程雅,再柔声地说。

“那……您帮我做主意……”程雅连忙说,她这个人本来就没啥想法。

韩文昊或许明白了,便拿起菜单,将就程雅点了几样她喜欢吃的,才又转过头,看着程雅问:“吃法国菜,最好配点红酒,这样口感更好……”

“我……我不会喝酒……”程雅的脸一红地说。

“试试吧……”韩文昊直接对侍应生扬手……

侍应生一听,便立即先程上一只郁金香水晶高脚杯放于程雅的面前,然后一边手拿起那瓶七二年的爱丁堡红酒,小心地为程雅倒了三分之一杯……

程雅瞪大眼睛,看着水晶杯中的那深红酒液,如同宝石般,刹是好看……她忍不住伸出手,想轻握那杯身,奉起红酒……

韩文昊却对程雅说:“喝红酒,拿酒杯很讲究,不能握杯身,只能握杯脚,因为你手心的温度会影响酒质……”他一把话说完,便示范一次地轻握起高脚杯的杯脚,向着程雅举起酒杯……

程雅想了想,便也咬牙,拿起高脚杯的长长杯脚,轻提了起来……

“手拿杯脚,轻轻地让杯身作360度旋转,让酒液里的单宁与空气中的氧份相结合,这样能软化单宁,促进酒液活性,喝起来更有口感……”韩文昊简单地边解释,边旋转着酒杯……

程雅傻傻地听着,也学着韩文昊的微微地旋转着杯身,看着那酒杯中的酒液很稳定地在水晶杯中几乎如同固体般地旋转着……

“做得很好……”韩文昊微笑地再举起酒杯,放置鼻腔轻嗅了一下,才继续说:“醒完酒后,再轻闻那酒液的味道……熟悉酒给你的嗅觉冲击……”

程雅听了,便不由主地再跟着他学着将红酒杯举起来,轻闻着那红酒液,有一阵酸意伴随着苦涩直达鼻腔,在她刚一阵不由主地拒绝过后,发觉那段香气令自己舒缓而放松……

“很好……”韩文昊向着程雅举起酒杯说……“干杯……”

程雅晕了地傻笑了一下,便双手举起红酒杯……

俩个水晶杯轻轻地一碰撞,发出悦耳动听的“叮……”一声,顿时软化了程雅的心,她终于放松下心情,开心地看着韩文昊扬笑起来……

韩文昊见达到目的,也微笑地捧起红酒小啜了一口……

程雅这时候才知道,他原来为了不让自己紧张,所以故意错开一些其它的轻松话题,让自己放松下来……

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